枝豆のショウガしょうゆ煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 枝豆
- 300g
- ショウガ
- 1かけ
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
枝豆は水洗いし、さやの両端をハサミで切り落とす。塩をふって、手で塩もみをしたら5分程置く。
2.
ショウガは皮をむいて千切りにする。
3.
鍋に水と（1）の枝豆を入れて火にかける。
4.
（3）が沸騰したらショウガと酒、みりん、しょうゆを加える。再沸騰したら弱火にし、4分程煮る。
5.
火を止め、そのまま常温になるまで冷ます。ざるに上げて余分な汁気を切る。
ポイント
さやの両端を切ることで、味をしみやすくします。