レンコン団子のスープ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 99kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 150g
- レンコン
- 100g
- 卵白
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- カットわかめ
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 塩（レンコン団子）
- 小さじ1/2
- 水
- 4カップ
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
レンコンは皮をむいてすりおろす。
2.
カットわかめは水で戻しておく。
3.
ボウルに（1）と鶏ひき肉、卵白、片栗粉、塩を入れて手でよくこね、12等分して丸める。
4.
鍋に鶏がらスープを入れて煮立て、（3）のレンコン団子を入れたら中火にかけ沸騰させる。
5.
再び煮立ったら中火のまま5分程煮て、（2）のわかめを加え、塩、こしょうで味を調えひと煮たちさせたら器に盛り付ける。
ポイント
レンコンは時間が経つと変色してしまうため、すりおろしたら変色しないうちに、鶏ひき肉と合わせてこねましょう。