チャイムース
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 142kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- 牛乳
- 150ml
- 水
- 100ml
- 生クリーム
- 70ml
- ゼラチン
- 5g
- シナモンスティック
- 1本
- 砂糖
- 大さじ4
- 茶葉
- 大さじ2
- カルダモン（お好みで）
- 適量
- カルダモン（お好みで）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に水と茶葉を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら砂糖、シナモン、牛乳、お好みでカルダモンを加えてチャイを作る。沸騰直前まで温めたら、チャイを濾して茶葉やシナモンを取り除く。
2.
（1）にふやかしたゼラチンを加えて弱火で煮溶かしたら、ボウルに移してあら熱を取る。ボウルの下に氷を入れたボウルを置き、かき混ぜながら冷ます。
3.
別のボウルに生クリームを入れ、6〜7分立てに泡立てる。
4.
（2）と（3）を混ぜ合わせてカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
お好みで生クリーム（分量外）や、ハーブ（分量外）を飾る。
ポイント
紅茶は濃いめに煮出した方がおいしくなります。ゼラチンは、高温（60℃以上）で溶かすとタンパク質が変質し、固まりにくくなるので注意しましょう。