野菜シュウマイ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 28kcal（1人分）
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材料（約15個分）
- 鶏ひき肉
- 150g
- むきエビ
- 40g
- シュウマイの皮
- 15枚
- シメジ
- 1/2パック
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/4本
- ニンニク
- 1かけ
- ショウガ
- 1かけ
- 料理酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1強
- ゴマ油
- 小さじ1
- ミックスベジタブル
- 適宜
- 塩・こしょう
- 各適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
すべての野菜とシメジ、むきエビはみじん切りにする。ニンジンは鍋に水（分量外・大さじ1程）を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
2.
ニンジンが蒸し上がったらみじん切りにした（1）の材料と合わせ、片栗粉をまぶしておく。
3.
ボウルで鶏ひき肉に塩、こしょうを振り、よくねる。
そこへ（2）の野菜とオイスターソース、料理酒、ゴマ油を加え、混ぜ合わせる。
4.
シュウマイの皮に（3）を乗せ、成型する。
（あればミックスベジタブルを飾る。）
5.
蒸気の立った蒸し器で12〜13分程度蒸してでき上がり。
ポイント
ニンジンにひと手間加えることで、よりお肉にニンジンの味がなじみます。