炒めゴボウとひじきのご飯
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 140kcal（1人分）
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材料（3〜4人分）
- 玄米
- 1合
- 水
- 1カップ
- カラフルピーマン
- 1個
- ゴボウ
- 1本
- ニンニク
- 1かけ
- シラス
- 大さじ2・1/2
- ひじき（乾物）
- 大さじ2
- 雑穀（お好みの物）
- 大さじ2
- 料理酒
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 塩（炒め物用）
- 小さじ1/3
- 塩（玄米雑穀ご飯用）
- ひとつまみ
- 塩（玄米雑穀ご飯用）
- ひとつまみ
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
玄米雑穀ご飯を炊く。
圧力鍋に玄米、雑穀、水、塩を入れて強火にかけ、圧がかかったら弱火にして25分程炊き、火を止めてそのまま蒸らす。
2.
カラフルピーマンは細切り、ニンニクはみじん切りにする。ゴボウはささがきしながら水に浸し、最後に1〜2度水を替えてアク抜きし、ざるに上げる。
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとゴボウを先に炒めて全体に油が回ったら、カラフルピーマン、シラス、ひじきを加えて炒め合わせる。
4.
（3）に塩、料理酒、オイスターソースを加えて蓋をし、10分位蒸し焼きにする。
5.
炊いたご飯に（4）を混ぜ合わせる。
ポイント
ご飯は、白米でもOKです。また違ったおいしさを楽しんで下さい。