ポーチドエッグの具沢山サンド
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 339kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ミニトマト
- 4個
- パン（バンズ）
- 2個
- 卵
- 2個
- ジャガイモ
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/2個
- スモークサーモン
- 4枚
- レタス
- 2枚
- インゲン
- 2〜3本
- クリームチーズ
- 大さじ2
- オリーブオイル（タマネギ用）
- 小さじ2
- 酢・塩（ポーチドエッグ用）
- 各適量
- 塩・こしょう
- 各適量
- オリーブオイル
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
パプリカはオーブントースターで表面が焦げるまで焼き、薄皮を取って、千切りにする。タマネギは千切りにし、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうをふる。
2.
クリームチーズにハーブソルトを加え、やわらかくなるまで練る。
3.
鍋に水（分量外・適量）、酢・塩を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火に落として卵を割り入れ、ポーチドエッグを作る。
4.
ジャガイモ、インゲンは食べやすい大きさに切り、ゆでたあと、オリーブオイル、塩・こしょうで味を付ける。
5.
パンに（2）をぬり、（1）、（3）、レタス、サーモンを乗せてパンで挟む。（4）とミニトマトを添えて頂く。
ポイント
ポーチドエッグを作るときは、水の量の5〜10％の酢を入れて下さい。卵を割り入れたら、白身が固まるまで触らないでおきましょう。