具沢山の生春巻き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 127kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚バラ肉（スライス）
- 100g
- 大葉
- 8枚
- リーフレタス
- 4枚
- ライスペーパー
- 4枚
- ゴボウ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/2本
- タマネギ
- 1/3個
- 料理酒
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 各適量
- 合わせ調味料（しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1、ニンニクのすりおろし・ショウガのすりおろし 各1かけ分）
- ピーナッツタレ（ピーナッツペースト 大さじ1強、水 大さじ1、味噌 大さじ2/3、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 少々）
- ピーナッツタレ（ピーナッツペースト 大さじ1強、水 大さじ1、味噌 大さじ2/3、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 少々）
- ピーナッツタレ（ピーナッツペースト 大さじ1強、水 大さじ1、味噌 大さじ2/3、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 少々）
作り方
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1.
ゴボウ、ニンジン、タマネギは千切りにする。
2.
フライパンにゴマ油を引いてタマネギを炒め、油が絡まったら、ニンジン、ゴボウ、料理酒、塩・こしょうを加えて全体がしんなりとするまで炒める。
3.
別のフライパンで、豚バラ肉をソテーする。
4.
ライスペーパーは、水にさっと浸けて戻した物を巻きすに置き、レタス、大葉、（3）、（2）の順に乗せて端から巻く。
5.
（4）を食べやすい大きさに切って盛り付け、ピーナッツタレを添えて頂く。
ポイント
ピーナッツタレをピリ辛にしたいときは、一味唐辛子を少々加えて下さい。