ゴーヤのカレー ピクルス
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 21kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 塩
- 大さじ1
- A（ローリエ 1枚、リンゴ酢・水 各2/3カップ、ハチミツ・カレー粉 各大さじ1、塩 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に（A）を入れ、中火でじっくり8分程度煮たら、そのまま冷ます。
2.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、幅1cmに切り、塩で軽くもむ。
3.
鍋にたっぷりの湯を沸かして（2）を加え、1分程ゆでてざるに上げる。
4.
（3）のあら熱が取れたらチャック付きの保存袋に入れ、（1）を注いで冷蔵庫で半日程度置く。
ポイント
ゴーヤは歯ごたえが残る程度にゆでましょう。