材料（2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）

200g

水

4カップ

パプリカ（赤・黄）

各1/2個

キュウリ

1/4本

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

ゴマ辛子ソース（練りゴマ　大さじ1・1/3、薄口しょうゆ・酢・砂糖　各大さじ1、練り辛子　小さじ2）

ゴマ辛子ソース（練りゴマ　大さじ1・1/3、薄口しょうゆ・酢・砂糖　各大さじ1、練り辛子　小さじ2）

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1.

鍋に水、しょうゆ、酒を入れて強火で沸騰させ、豚肉を広げた状態でゆでてざるに取り、自然に冷ます。

2.

キュウリ、パプリカは長さ5cmで千切りにする。

3.

（1）をまな板の上に広げ、（2）を適量置いて巻く。器に盛り付けて、ゴマ辛子ソースを添える。

ポイント

野菜は、ニンジンやカイワレダイコン、ゆでたグリーンアスパラガスやインゲンなど、お好みの物で構いません。