豆腐と水菜のゴマ味噌サラダ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 142kcal（1人分）
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材料（2人）
- 絹豆腐
- 200ｇ
- 水菜
- 30ｇ
- スプラウト
- 1株（20ｇ）
- ミニトマト
- 4個
- 紫タマネギ
- 1/6個
- ゴマ味噌ドレッシング（白ゴマ・味噌・酢・きび砂糖・だし汁 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豆腐は、クッキングペーパーの上に30分程おいて、水切りする。
2.
水菜はざく切り、ミニトマトは縦に4つ割り、紫タマネギは薄切り、スプラウトは株元を切り落とす。それらすべてをサラダボウルに入れ、ひと混ぜする。
3.
ゴマ味噌ドレッシングを作る。
すり鉢で白ゴマを半ずりにし、味噌、酢、きび砂糖、だし汁を加えてよく混ぜ合わせる。
4.
（1）の豆腐を2cm角に切り、（2）に加え、ドレッシングをかけて頂く。
ポイント
豆腐は、水切りしても水分が出るため、食べる直前に切って、盛り付けて下さい。