材料（2人分）

おぼろ豆腐

200g

カキ

100g

アサリ

100g

むきエビ

60g

水

2カップ

ニラ

2本

昆布

1枚（15cm）

エノキ

1/4袋

塩

適量

合わせ調味料（粉唐辛子　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、ゴマ油 ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1、こしょう　少々）

合わせ調味料（粉唐辛子　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、ゴマ油 ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1、こしょう　少々）

合わせ調味料（粉唐辛子　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、ゴマ油 ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1、こしょう　少々）

合わせ調味料（粉唐辛子　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、ゴマ油 ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1、こしょう　少々）

合わせ調味料（粉唐辛子　大さじ1、しょうゆ　大さじ1/2、ゴマ油 ・ニンニクのすりおろし　各小さじ1、こしょう　少々）

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1.

ニラは長さ5cmに切り、エノキは根元を切り落として半分に切る。

2.

むきエビに背わたがあれば取り除き、アサリは塩水から取りだして水で洗う。

3.

昆布と水の入った鍋を強火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。合わせ調味料を入れて蓋をし、沸騰したら中火に落として5分程加熱する。

4.

（3）にカキ、アサリ、むきエビ、おぼろ豆腐を加え、生ものに火が通ったら、塩で味を調え、エノキとニラを入れてひと煮立ちさせる。

ポイント

辛さはお好みで調整して下さい。このレシピでは日本で購入しやすい食材を使っています。ムール貝やイイダコがあると、より本場の味になります。