材料（2人分）

寄せ豆腐

300ｇ

カキ

200ｇ

水

2カップ

ネギ

1本

卵

1個

マイタケ

1/2株

ニラ

1/4束

砂糖

小さじ1

塩

小さじ1/2

合わせ調味料（コチュジャン　大さじ1・1/2、ゴマ油　大さじ1、粉唐辛子・ニンニクのすりおろし　各小さじ1/2〜1）

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1.

マイタケは食べやすい大きさに手で裂く。ネギは斜め切り、ニラは5cm幅のざく切りにする。

2.

鍋に合わせ調味料を入れ、弱火にかけて風味を油に移す。 香りが立ってきたら水を加える。

3.

（2）が煮立ったら、ネギ、マイタケ、カキ、塩、砂糖を加えて2分程煮る。味が足りなければ、塩（分量外・適量）で調整する。

4.

お玉で寄せ豆腐をすくい、4等分して（3）に加える。その上に卵を1個割り入れ、ニラを散らし、蓋をして3分程、強めの弱火で温める。

ポイント

おぼろ豆腐や、絹豆腐でもおいしく作れます。粉唐辛子は、少量で赤い色がしっかりとスープに付きます。入れる量は、味を見ながら調整して下さい。