サラダ風リングご飯
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 312kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- ご飯
- 1合分
- スモークサーモン
- 80g
- ゆで卵
- 2個
- パプリカ
- 1/4個
- タマネギ
- 1/8個
- キュウリ
- 1/3本
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- サワークリーム
- 大さじ1/3
- レモン汁
- 小さじ1・1/2
- ハーブソルト
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身は裏ごしして塩（分量外・少々）をふる。白身はみじん切りにし、サワークリームとハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。
2.
タマネギはみじん切りにし、塩（分量外・少々）を加えて手でもみ、ざるに入れて流水にさらす。スモークサーモンは粗みじんに切る。
3.
ボウルに（2）を入れ、ハーブソルト、オリーブオイル、レモン汁を加えてマリネする。
4.
（3）にご飯を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
5.
ケーキのリング型の内側にラップをし、（1）の黄身、白身、（4）の順に重ねて入れ、軽く押して形をなじませる。
6.
キュウリは斜め切りして、縦半分に切る。パプリカは5mm位の角切りにする。
（5）を型から抜いて、キュウリとパプリカを飾る。
ポイント
ケーキのリング型がない場合は、形の似た器で代用して下さい。