材料（2人分）

鶏むね肉

140g

マッシュルーム

4個

ジャガイモ

1個

タマネギ

1/4個

インゲン

4本

ゴボウ

1/2本

ニンジン

1/2本

料理酒

大さじ1

塩

少々

塩・こしょう（鶏肉用）

各適量

合わせ調味料（だししょうゆ　1/4カップ、ミックスナッツ　大さじ2、米酢　大さじ1）

合わせ調味料（だししょうゆ　1/4カップ、ミックスナッツ　大さじ2、米酢　大さじ1）

合わせ調味料（だししょうゆ　1/4カップ、ミックスナッツ　大さじ2、米酢　大さじ1）

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1.

ゴボウ、ニンジンは乱切りにする。タマネギは2cm位の角切り、インゲン、ジャガイモは食べやすい大きさに切る。

2.

ボウルに鶏肉、塩・こしょう、料理酒、ゴマ油（分量外・少々）、（1）のタマネギを入れて混ぜる。ひとまとめにしてクッキングシートを敷いた天板に乗せ、180℃に温めたオーブンで15分程グリルする。

3.

中温（170〜180℃）の油で、ゴボウ、ニンジン、ジャガイモを揚げ、完全に火が通る手前でマッシュルーム、インゲンを加える。

4.

（3）が揚がったらざるに取って油を切り、塩をふる。

5.

ボウルに（2）、（4）を入れ、合わせ調味料を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

ポイント

合わせ調味料のだししょうゆは、めんつゆでもOKです。ミックスナッツがない場合は、すりゴマで代用して下さい。