豆腐と卵のかきたま汁
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 73kcal（1人分）
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材料（2人分）
- だし汁
- 2カップ
- 絹ごし豆腐
- 75g
- 卵
- 1個
- 塩
- 小さじ1/2〜1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉（水 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
絹ごし豆腐はすり鉢ですり潰し、割りほぐした卵を少しずつ加え、滑らかになるまですり混ぜる。
2.
だし汁を小鍋で温め、しょうゆと塩を加えて味を調えたら、水溶き片栗粉を加える。
3.
（2）に（1）を流し入れ、蓋をして10秒したら火を止める。器に盛り付け、こしょうをふる。
ポイント
絹ごし豆腐の他、木綿豆腐で作るのもおすすめです。しっかりとした食感に仕上がります。