もやしチャンプルー
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 360kcal（1人分）
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材料（2人）
- 木綿豆腐
- 300ｇ
- もやし
- 200ｇ
- 豚こま切れ肉
- 100ｇ
- ニンジン
- 30ｇ
- ニラ
- 20ｇ
- 溶き卵
- 1個分
- 油
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニンジンは千切りに、ニラはざく切りにする。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
2.
木綿豆腐は3㎝角に切る。フライパンに油を引いて中火で熱し、豆腐の全面に焼き色を付け、一度皿に取り出す。
3.
（2）のフライパンで、もやし、ニンジン、豚こま切れ肉を強火で炒める。肉に火が通ったら、豆腐を戻してニラを加え、塩、こしょう、しょうゆで味付けする。
4.
（3）に溶き卵を回しかけ、ざっと混ぜながら、半熟よりやや固くなるまで火を通す。
ポイント
堅豆腐や沖縄豆腐で作る場合は、豆腐を水切りしなくてOKです。