冷やし天ぷらうどん
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 751kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 2玉
- サツマイモ
- 4cm（輪切り）
- ダイコン
- 3cm（輪切り）
- カボチャ
- 2cm（くし切り）
- しし唐辛子
- 2本
- 大葉
- 2枚
- 冷水
- 1/3カップ
- 天ぷら粉
- 1/3カップ
- ショウガ
- 1かけ
- めんつゆ
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- すだち
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ショウガはすりおろす。ダイコンはすりおろし、水気を切る。
2.
冷凍うどんは、外袋に記載されている通りにゆでて冷水で洗い、水気を切る。
3.
サツマイモは、皮付きのまま厚さ1cmで輪切りにする。カボチャは、厚さ5mmでくし型に切る。しし唐辛子は、へたを切り落として切れ目を入れる。大葉は軸を切り落とす。
4.
ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、菜箸でさっと混ぜ合わせる。
5.
（4）に（3）をくぐらせて衣を付け、中温（170〜180℃）の油で揚げる。
6.
器に（2）、（1）、（5）、すだちを盛り付け、めんつゆをそそぐ。
ポイント
天ぷら粉と冷水を混ぜるときは、練らないように注意しましょう。