材料（4人分）

タチウオ

200g

カボチャ

100g

水

4カップ

イワシエキス

大さじ1

小ネギの小口切り

小さじ2

ニンニクのすりおろし

小さじ1

塩・こしょう

適量

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1.

カボチャは厚さ5mm、一口サイズに切る。

2.

タチウオは幅3〜4cmに切り分ける。

3.

鍋に水とイワシエキスを入れて強火にかけ、沸騰させる。

4.

（3）を中火に落とし、（1）、（2）、ニンニクのすりおろしを入れ、全体に火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、小ネギの小口切りをちらす。

ポイント

イワシエキスがない場合は、昆布だしと薄口しょうゆで味付けして下さい。タチウオは小骨の多い魚です。召し上がるときは、骨に気を付けましょう。