もやしのピリ辛和え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 96kcal（1人分）
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材料（4人分）
- もやし
- 400g（2袋）
- ニンジン
- 1/2本
- 煎りゴマ
- 小さじ1
- 一味唐辛子
- 少々
- 合わせ調味料（ゴマ油 大さじ2、しょうゆ・めんつゆ[2倍濃縮] 各大さじ1・1/2、豆板醤・ニンニクのすりおろし 各小さじ1、砂糖 ひとつまみ）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
もやしはさっと洗ってざるにあげ、水気を切る。ニンジンは千切りにする。
2.
鍋に湯を沸かして塩（分量外・小さじ1）を加え、（1）を3分程度ゆで、ざるにあげて冷ます。
3.
ボウルで合わせ調味料を混ぜ合わせる。
4.
（3）に（2）、煎りゴマを加えて和え、器に盛り付けて、一味唐辛子をふる。
ポイント
もやしとニンジンは、歯応えが残る固さにゆでましょう。