豆腐餅
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 212kcal（1人分）
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材料（2人）
- 絹ごし豆腐
- 150ｇ
- 片栗粉
- 50ｇ
- A（砂糖 大さじ4、きな粉 大さじ1、黒蜜 適宜）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豆腐をダマがなくなるまでゴムベラでつぶす。
2.
小鍋に、つぶした豆腐と片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせたら、弱火にかけて、木べらで混ぜながら加熱する。
3.
3分ほどして固まってきたら、火からあげて、固まった生地を氷水に入れて冷やす。
4.
餅が触れられるくらいまで冷めたら、お好みの大きさにちぎり、ざるで水気を切る。（A）をかけて、できあがり。
ポイント
絹ごし豆腐は、種類によってやわらかさや水分量が違うので、やわらかいようなら片栗粉を足し、硬いようなら水を足して調整して下さい。