シラスと豆腐のカリカリ揚げ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 321kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 卵
- 2個
- 青ネギ（小口切り）
- 1本
- シラス
- 100g
- かつお節
- 10g
- 片栗粉
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
- 塩
- 適量
- サラダ油
- 適量
- めんつゆ（ストレート）
- 適宜
- めんつゆ（ストレート）
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
水気を切った木綿豆腐に塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2.
ボウルにシラスとかつお節を入れて混ぜ合わせる。
3.
ボウルに卵を割り入れてほぐし、（1）をくぐらせて（2）を表面にまぶす。
4.
170℃に熱したサラダ油で両面を揚げる。
5.
器に盛って青ネギをちらす。お好みでめんつゆをかけて頂く。
ポイント
シラスとかつお節が焦げないように火加減を注意しましょう。お弁当に入れる場合は、めんつゆを染み込ませておくと良いでしょう。