豆腐とサバ缶ハンバーグ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 212kcal（1人分）
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材料（2人）
- 木綿豆腐
- 1丁（300ｇ）
- サバの水煮缶
- 1缶（190ｇ）
- 卵
- 1個
- タマネギ
- 1/4個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- ショウガのすりおろし
- 小さじ1
- ソース（ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- ソース（ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- ソース（ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- ソース（ケチャップ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1）
作り方
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1.
水切りした豆腐をボウルに入れ、手でざっとつぶしたら、指先でぽろぽろになるまでよくつぶす。
2.
サバの水煮缶の水気を切り、ボウルに入れたら、お玉の底やマッシャーを使ってバラバラになるまでつぶす。
3.
（1）・（2）・ショウガのすりおろし・卵・みじん切りしたタマネギ・片栗粉・味噌を合わせ、手でしっかり混ぜる。均等に混ざったら、生地を4等分にし、平らな小判型に整形する。
4.
フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を薄く引き、弱めの中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。ひっくり返したら蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きしてできあがり。
盛りつけたら、ソースをかける。
ポイント
木綿豆腐は、水分をできるだけ出して、ポロポロにすることがおいしく作るコツです。