材料（2人分）

しし唐辛子

6本

サトイモ（中）

5個

昆布（5cm）

1枚

水

1カップ

塩

大さじ1/2

すりゴマ

小さじ1/2

A（しょうゆ・みりん　各大さじ1、コチュジャン　大さじ1/2、ニンニクのすりおろし　小さじ1）

A（しょうゆ・みりん　各大さじ1、コチュジャン　大さじ1/2、ニンニクのすりおろし　小さじ1）

A（しょうゆ・みりん　各大さじ1、コチュジャン　大さじ1/2、ニンニクのすりおろし　小さじ1）

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1.

サトイモは、皮をむいて横半分に切り分けたら、塩でもんでから水で洗い、ゆでこぼす。

2.

しし唐辛子は、ヘタを取り除き、包丁で切り込みを入れる。

3.

昆布と水を入れた鍋を中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、（1）と（A）を入れて落とし蓋、またはクッキングシートをのせて、中弱火で15分ほど煮込む。

4.

（3）にしし唐辛子を入れて、さらに2分ほど煮たあと、器に盛り付けてすりゴマをふる。

ポイント

サトイモは、六方むきにすると見栄えが良くなります。しし唐辛子は、つまようじで穴を開けても構いません。