揚げ高野豆腐のサラダ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 104kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- 高野豆腐
- 1枚
- 水菜
- 小1把
- ニンジン
- 1/3本
- タマネギ（新タマネギ）
- 1/4個
- シラス（ちりめんじゃこ）
- 30g
- ミックスナッツ
- 大さじ3
- 米粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- A（りんご酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、しょうゆ 小さじ1）
- A（りんご酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、しょうゆ 小さじ1）
- A（りんご酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、しょうゆ 小さじ1）
作り方
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1.
高野豆腐は1cm幅ぐらいに切り、ハーブソルト、米粉をまぶす。
2.
（1）を180℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。
3.
タマネギを切り、塩（分量外）で軽くもんだあと、流水にさらす。ニンジンは千切りにし、水菜は3cm幅に切る。
4.
ボウルに（2）と（3）を合わせる。
5.
シラスにミックスナッツと（A）を加えて混ぜ合わせる。
6.
（4）のボウルに（5）を加えて、ざっくりと混ぜ合わせてできあがり。
ポイント
高野豆腐を揚げる油はひたひたぐらいでOKです。