野菜と雑穀のミルク粥
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 371kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 雑穀ご飯（残りご飯使用）
- 180g
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/2個
- マッシュルーム（白）
- 4個
- エビ
- 4匹
- 米粉
- 大さじ2
- ブロッコリー
- 1/4個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- 水
- 100ml
- 牛乳
- 300ml
- 粉チーズ
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギ、パプリカは1cm程度の角切り、マッシュルームは1/4に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2.
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、米粉をまぶしたエビ、ブロッコリーを炒め、水（分量外 大さじ1）を加えて蓋をして、ブロッコリーに火が通るまで蒸し焼きにし、ハーブソルトをふる。
3.
鍋にオリーブオイル（大さじ1）をひき、タマネギを炒め、塩をふり、他の野菜も加えて炒め合わせる。
4.
ご飯、水、コンソメを加えて10分ほど煮る。
5.
牛乳、（2）を加えて、さらに5分ほど煮る。
6.
器に盛り、お好みで粉チーズ、ブラックペッパーをふって頂く。
ポイント
ご飯は丸麦を合わせた雑穀ご飯を使用していますが、白米、五穀米など普段、炊いているご飯で代用できます。