材料（2人分）

ライスペーパー(直径16cmの物)

6枚

シラス

大さじ2

卵

1個

ピザ用チーズ

大さじ2

青ネギ（小口切り）

大さじ2

粗挽き黒こしょう

少々

A（マヨネーズ　大さじ1・1/2、ポン酢　小さじ1、練りわさび　少々）

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1.

卵は固めにゆで、殻をむいて細かく切る。

2.

ライスペーパーは40℃程度のぬるま湯に浸し3枚重ねてフライパンに敷く。

3.

（A）を混ぜ合わせる。

4.

（2）に（3）を塗り、（1）、シラス、ピザ用チーズ、青ネギの順にのせて蓋をし、弱火で3分程度焼く。チーズが溶けてきたらフライパンの蓋を取り、中火にしてライスペーパーがパリッとするまで2分程度焼く。仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

ポイント

ライスペーパーはフライパンの上で具材をのせるようにしましょう。火加減に注意し、パリッと焼き上げましょう。