豆花
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- 調理時間 ： 140分
- カロリー ： 約 133kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豆乳
- 350ml
- 砂糖
- 大さじ1
- ゼラチン
- 5g
- 水
- 大さじ2
- シロップ（水 1カップ、砂糖 大さじ1）
- トッピング（パイナップルの缶詰 120g、茹であずき（缶） 大さじ4、クコの実 12個、水 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
容器にゼラチンと水大さじ2を加えてふやかす。
2.
小鍋に豆乳と砂糖大さじ1を入れて温め、鍋肌がぷつぷつしてきたら（1）のゼラチンを加えて、溶かす。
3.
（2）を濾し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。（目安時間1〜2時間）
4.
シロップの材料（水・砂糖）を小鍋に入れて、火にかけて溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
パイナップルの缶詰をひと口大にカットする。クコの実を水で戻す。
5.
固まったら、4等分にして容器に盛り付ける。
6.
パイナップル、茹であずき、クコの実を盛り付けたら、シロップをそそいで完成。
ポイント
豆乳は無調整豆乳を使います。甘さ控えめなので、甘めのトッピングをのせるとおいしく仕上がります。