材料（2人分）

スパゲッティ

120g

バター

大さじ1弱

ナス

1本

エリンギ

1本

ズッキーニ

1/2本

パプリカ

1/2個

ニンニク

1かけ

明太子

60〜70ｇ

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ1

ハーブソルト

適量

粉チーズ

適量

作り方 →　作り方の画像を表示しない

1.

野菜は棒状に切り、ニンニクはみじん切りにする。明太子は薄皮を除き、ほぐす。

2.

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、その他の野菜、ハーブソルト、白ワインも加えて野菜がしんなりするまで炒め合わせる。

3.

（2）に明太子を加えて混ぜ合わせる。

4.

スパゲッティは表示通りに茹で、茹で上がったら、バターを加える。

5.

（3）と（4）を混ぜ合わせてできあがり。器に盛り、お好みで粉チーズをふる。

ポイント

明太子のピリ辛が苦手な方はタラコに変えて頂いても良いです。その際は、タラコの色が変わるまで炒め合わせます。