牛肉チヂミ（ソコギジョン）
-
- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 365kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- 牛モモ肉（焼肉用）
- 200g
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
- ニラ
- 1/2束
- A（粉唐辛子[韓国産] 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/4、酢 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、ゴマ油 小さじ1/4）
- A（粉唐辛子[韓国産] 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/4、酢 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、ゴマ油 小さじ1/4）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニラの茎の太い部分を縦半分に切る。長さ3cmに切り（A）で味付けをする。
2.
牛肉はキッチンペーパーで軽く拭き、焼き縮みを防ぐために、両面に包丁で軽く切り目を入れる。塩・こしょうで下味を付ける。
3.
卵をボウルに割り、塩ひとつまみを入れてよくほぐし混ぜる。牛肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせる。
4.
フライパンにサラダ油を引き中火にかけ、（3）の牛肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。器に牛肉チヂミを盛り付け、ニラの和え物を添える。食べるときは、ニラの和え物を牛肉チヂミではさむ。
ポイント
牛肉は薄切りでもできます。広げて焼くことがポイントです。ニラの代わりに、小ネギ、ミツバ、パクチーもおすすめです。