キムチ餃子（キムチマンドゥ）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 297kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- 白菜キムチ
- 50g
- 木綿豆腐
- 50g
- 餃子の皮（大判）
- 10枚
- 水
- 適量
- A（しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/4、ゴマ油 大さじ1/4、こしょう 少々）
- B（しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、白ゴマ 小さじ1/4）
- B（しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、白ゴマ 小さじ1/4）
作り方
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1.
白菜キムチはみじん切りにし、汁気を絞る。
2.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで1分加熱したら、包丁の側面を使って豆腐をなめらかに崩す。
3.
ボウルに豚ひき肉と（A）を入れてよくねってから、（1）の白菜キムチと（2）の木綿豆腐を入れて混ぜる。あんを10等分に分ける。
4.
餃子の皮1枚に（3）のひとつをのせて、皮の縁に水を塗り、半分に折りたたむ。折りたたんだ両端を繋ぎ合わせて、馬蹄型に包む。
5.
蒸し器に水（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したら、キッチンペーパーを敷いて餃子を並べる。中火に落として、7分ほど蒸したら器に盛り付け、(B)を添える。
ポイント
マンドゥは馬蹄型ではなく、一般的な包み方をしても構いません。また蒸す方法以外に、茹でたり、焼いたりして、お好きな方法で調理して下さい。