焼き野菜とモッツァレラチーズのオープンサンド
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 144kcal（1人分）
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材料（2人分）
- フランスパン
- 1/4本
- 生ハム
- 2枚
- アスパラガス
- 3本
- 新タマネギ
- 1/4個
- スナップエンドウ
- 6枚
- ミニトマト
- 4個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- モッツァレラチーズ
- 30g
- ハーブソルト
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アスパラガスは2cm幅に切る。新タマネギはくし形に切る。スナップエンドウは筋を取っておく。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。生ハムは一口大に切る。
2.
フランスパンは縦に半分に切る。
3.
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて（1）のアスパラガスとスナップエンドウを1分程度茹で冷水に取り水気を切る。
4.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）の新タマネギを加えて1分程度炒める。ミニトマトと（3）を加えて野菜がしんなりするまで炒めあら熱を取る。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。
5.
（2）のフランスパンをフライパンにのせ、パンの上に（4）と（1）の生ハムをのせてモッツァレラチーズをちぎりながらのせる。蓋をして水（分量外）大さじ2を加えてチーズが溶けるまで中火で加熱する。仕上げにハーブソルトをふる。
ポイント
フライパンに加える水は足りなければ適宜追加してチーズが溶けるまでしっかり加熱しましょう。