材料（4人分）

生おから

100g

乾燥芽ひじき

1g

ホウレンソウ

1/2株

ニンジン

1/2本

タマネギ

15g

コーン（缶詰）

大さじ2

水

50ml

めんつゆ（2倍濃縮）

小さじ1

塩

ひとつまみ

マヨネーズソース（豆乳ヨーグルト　大さじ3、マヨネーズ　大さじ3、酢　大さじ2、サラダ油　大さじ1、砂糖　小さじ2）

マヨネーズソース（豆乳ヨーグルト　大さじ3、マヨネーズ　大さじ3、酢　大さじ2、サラダ油　大さじ1、砂糖　小さじ2）

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1.

小鍋に水・めんつゆ・ひじきを入れて5分煮る。茹であがる1分前にざく切りにしたホウレンソウを加える。

2.

ニンジンを千切りに、タマネギを薄くスライスしたらボウルに入れ、塩でもむ。水分が出てきたら絞る。

3.

（2）のボウルにマヨネーズソースの材料を入れ、しっかりと混ぜる。

4.

ボウルに生おから、（1）のひじきとホウレンソウ・コーンを加えてよく混ぜる。

ポイント

おからパウダーを使う場合は20gのおからパウダーに80mlの水を加えます。豆乳ヨーグルトがない場合は無糖ヨーグルトで作っても良いです。