春キャベツの棒餃子
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 39kcal（1人分）
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材料（15個分）
- キャベツ（春キャベツ）
- 70g
- 豚ひき肉
- 80g
- シメジ
- 1/2パック
- ネギ
- 1/3本
- ショウガ（すりおろし）
- 1かけ
- ニンニク（すりおろし）
- 1かけ
- 塩
- 小さじ1/4
- 料理酒
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- 水
- 適量
- サラダ油（焼く用）
- 適量
- 水（蒸し焼き用）
- 大さじ3〜4
- ゴマ油（仕上げ用）
- 小さじ1
- 餃子の皮
- 15枚
- 酢しょうゆ・ラー油（お好みで）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キャベツはみじん切りにし、塩を混ぜてしばらくおき、水分が出てきたら水気を絞る。
2.
ネギ、シメジはみじん切りにする。
3.
ビニール袋に豚肉、（1）、（2）、ニンニク、ショウガ、調味料（オイスターソース、料理酒、ゴマ油、片栗粉）を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
餃子の皮を麺棒で伸ばす。
5.
ビニール袋の端を切り落とし、（4）の皮に具を絞り出す。
6.
餃子の皮の端に水を付け、おりたたむ。
7.
サラダ油をひいたフライパンに（6）を並べ、焼き色が付くまで焼く。
8.
水を加えて2〜3分蒸し焼きにし、蓋を取ってゴマ油をまわしかけ、水分を飛ばしてできあがり。
器に盛り、酢しょうゆやラー油を添えていただく。
ポイント
キャベツは普通のキャベツや白菜で代用しても大丈夫です。