材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（200g）

オクラ

2本

トマト

小1個

キュウリ

1/2本

A（酒　大さじ1、塩　小さじ1/2、こしょう　少々、片栗粉　大さじ2）

B（白ネギ[みじん切り]　1/2本分、ショウガ[みじん切り]　1かけ分、しょうゆ　大さじ2、酢　大さじ1、砂糖　大さじ1、ゴマ油　大さじ1、一味唐辛子　少々）

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1.

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、（A）を加えて手でよく揉む。

2.

鍋に湯を沸かし、（1）を加えて5分程度茹で氷水に入れて粗熱を取る。

3.

（B）をよく混ぜ合わせてたれを作る。

4.

キュウリは千切りにする。トマトは5mm厚さの半月切りにする。オクラは塩（分量外）少々を加えたお湯で茹で、縦半分に切る。

5.

器に（2）と（4）を盛り付け（3）のたれをかけていただく。

ポイント

鶏肉は中までしっかりと火を通しましょう。よく冷やして食べるのがおすすめです！