蛋餅（ダンピン）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 299kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 薄力粉
- 10g
- 強力粉
- 10g
- 片栗粉
- 小さじ1（5g）
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 50ml
- 卵
- 1個
- 青ネギ
- 1本
- シラス
- 10g
- 塩・こしょう
- 適量
- とろけるチーズ
- 10g
- サラダ油（2回使用）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
薄力粉、強力粉、片栗粉、塩を合わせ、水を加えてよく混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき、（1）の生地を流し入れ、両面を焼いて取り出す。
3.
卵を割りほぐし、小口切りにしたネギ、シラス、チーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油をひき、（3）の卵液を流し入れ、半熟状態になるまで、火を通す。
5.
（2）の生地を（4）にかぶせる。
6.
生地が下になるようにひっくり返し、端からくるくると巻く。
7.
食べやすい大きさに切り、お好みでXO醤やポン酢などを添えていただく。
ポイント
中力粉がお手元にある場合は、薄力粉＋強力粉の代わりに中力粉のみご使用ください。