大葉とカリカリじゃこの梅風味そば
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 424kcal（1人分）
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材料（2人分）
- そば
- 2束（160g）
- ちりめんじゃこ
- 40g
- ミョウガ
- 1本
- 大葉
- 4枚
- 青ネギ
- 2本
- ゴマ油
- 小さじ2
- A（めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2、水 1/2カップ、梅干[刻んだ物] 2個分、酢 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
フライパンにゴマ油とちりめんじゃこを入れ、中火でカリカリになるまで炒める。
2.
ミョウガと大葉は千切りにする。青ネギは小口切りにする。
3.
（A）を混ぜ合わせる。
4.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示の通りに茹で、冷水でもみ洗いして水気を切る。
5.
器に（4）のそばを盛り、（1）と（2）を添えて（3）をかけていただく。
ポイント
ちりめんじゃこは焦がさないように注意しながら炒めましょう。