生おからのバナナブレッド
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 1,139kcal（1本分）
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材料（4人分）型のサイズ（11cm×22cm×5.4cm型）
- バナナ
- 150g
- レモン汁
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 生おから
- 50g
- きび砂糖
- 70g
- 塩
- ひとつまみ
- 強力粉
- 75g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 重曹
- 1g
- 重曹
- 1g
- 重曹
- 1g
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルにバナナを入れて手でつぶし、レモン汁を加えて混ぜる（やわらかいものならフォークでもつぶせます）。
2.
（1）に卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。サラダ油を加え、さらに混ぜる。
3.
砂糖・塩・生おからを加え、しっかりと泡だて器で混ぜる。
4.
粉類を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るようにして混ぜる。
5.
型の9分目まで生地を流し入れる。上から数回型を落として空気を抜く（生地が残るようならマフィン型などに入れて焼いても良い）。
6.
190℃のオーブンで15分焼き、ナイフで生地の中央に1本切れ目を入れたら25分焼く（手早く行うこと）。
7.
バナナブレッドを型から外し、網の上にのせて冷ます。あら熱が取れたらカット。食べきれないものはラップして冷蔵庫へ。
ポイント
バナナは粗さが残る程度につぶすと良いです。