モカムース
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 375kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- ダークチョコレート（カカオ70%以上の物）
- 100g
- 生クリーム
- 200cc
- コーヒーリキュール
- 大さじ1
- 粉糖
- 適宜
- ダークチョコレート（飾り用）
- 5g
- A（インスタントコーヒー 小さじ3[6g]、水 大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ダークチョコレートは細かく刻む。飾り用も同様に刻んでおく。
2.
（A）を混ぜ合わせる。
3.
ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てまで泡立てる。（2）とコーヒーリキュールを加えて泡立て器で全体を混ぜ合わせる。
4.
（1）をボウルに入れて湯せんにかけて溶かし、湯せんにかけたまま（3）の生クリームの半量を入れて泡立て器でゆっくりと混ぜ合わせる。
5.
（3）のボウルに（4）を全て入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、器に入れて冷蔵庫で2時間冷やし固める。
6.
仕上げに粉糖をふり、飾り用のダークチョコレートを添える。
ポイント
生クリームは泡立てすぎると食感が悪くなりますので注意しましょう。