鶏の揚げ焼き スイートチリソース和え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 179kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 120g
- 塩麹パウダー
- 大さじ2/3
- 米粉
- 大さじ1弱
- 揚げ油
- 適量
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1/3個
- インゲン
- 2〜3本
- 塩
- 小さじ1/6
- スイートチリソース
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏肉を一口大に切り、塩麹をまぶして5分ほどおき、米粉をまぶす。
2.
揚げ鍋に油を入れ、（1）をうっすらと焼き色が付くまで揚げ焼きにする。
3.
タマネギ、パプリカは1cm程度の角切りに、インゲンは食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに油（鶏肉を揚げたあとの油 小さじ2）をひき、（3）を入れて塩をふりながら炒め、野菜に火が通ったら、スイートチリソース、しょうゆを加えて全体を炒め合わせる。
5.
（4）に（2）を合わせ、ざっくりと混ぜ合わせてできあがり。
ポイント
揚げ油の量は鶏肉が半分浸かる程度にし、両面を返しながら揚げ焼きにします。