キュウリと牛肉の炒め物（オイカプチャングァ）
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 114kcal（1人分）
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材料（2人分）
- キュウリ
- 1本
- 塩
- 小さじ1/4
- 牛もも肉（焼肉用）
- 60g
- 干しシイタケ
- 2枚
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 白ゴマ
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- A（しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、ニンニクのすりおろし 小さじ1、ゴマ油 小さじ1/2、こしょう 少々）
- A（しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、ニンニクのすりおろし 小さじ1、ゴマ油 小さじ1/2、こしょう 少々）
- A（しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、ニンニクのすりおろし 小さじ1、ゴマ油 小さじ1/2、こしょう 少々）
作り方
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1.
キュウリは縦に4等分に切り、種を切り落とし、長さ5cmに切る。キュウリに塩をまぶして5分ほどおいたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.
干しシイタケの石づきを切り取り、幅5mmで切る。牛もも肉は幅5mmの棒状に切る。
3.
ボウルに（A）と（2）の干しシイタケ、牛もも肉を入れて味付けする。
4.
フライパンにサラダ油を引き中火にして、（3）の干しシイタケと牛もも肉を炒める。火が通ったら（1）のキュウリを入れて30秒ほどさっと炒め、器に盛り付けゴマをのせゴマ油を回しかける。
ポイント
キュウリの代わりにダイコンでもおいしくできます。