材料（2人分）

カツオ（刺身用）

150g

塩

少々

サラダ油

小さじ2

キュウリ

1/2本

新タマネギ

1/4個

パプリカ

1/4個

大葉

2枚

白ゴマ

小さじ1

リーフレタスなど

適量

梅干し

1個

ミョウガ

1本

ドレッシング（しょうゆ　小さじ１、酢　小さじ1、みりん　小さじ1、ゴマ油　小さじ1、ショウガのすりおろし　小さじ1/2）

ドレッシング（しょうゆ　小さじ１、酢　小さじ1、みりん　小さじ1、ゴマ油　小さじ1、ショウガのすりおろし　小さじ1/2）

作り方 →　作り方の画像を表示しない

1.

フライパンにサラダ油をひき、カツオの表面をさっと焼く。

2.

（1）を氷水に浸け、水気を拭き取り、食べやすい大きさにスライスする。

3.

野菜は千切りにする。新タマネギは水に浸ける。

4.

ボウルに（2）と（3）を合わせる。

5.

梅干しは種を取ってつぶし、みじん切りにしたミョウガを合わせ、ドレッシングの調味料を加えて混ぜ合わせる。

6.

（4）の具が入ったボウルに（5）と白ゴマを加えてざっくりと混ぜ合わせ、リーフレタスをひいた器に盛り付けてできあがり。

ポイント

カツオは皮なしを使用しておりますが、皮付きの物でも良いです。その際は皮目から焼きます。