Remove the heads of the shrimp, devein and shell, but leave the tails attached. Make 3 incisions across the belly.

リムーブ ザ ヘッズ オブ ザ シュリンプ、ディベイン アンド シェル、バット リーブ ザ テイルズ アタッチト。メイク スリー インシジョンズ アクロス ザ ベリー。

Chop off the tips of shrimp tails, wipe off the moisture with a knife. Slice pumpkins thinly.

チョップ オフ ザ ティップス オブ シュリンプ テイルズ、ワイプ オフ ザ モイスチュア ウィズ ア ナイフ。スライス パンプキンズ ティンリー。

※Gently press out water from the shrimp tail with the tip of knife. If moisture remains in the tail, it will cause the oil to splatter.

　ジェントリー プレス アウト ウォーター フロム ザ シュリンプ テイル ウィズ ザ ティップ オブ ナイフ。イフ モイスチュア リメインズ イン ザ テイル、イット ウィル コーズ ジ オイル トゥー スプラッター。

Dust shrimp and one side of green leaf to be fried with tempura batter. Deep-fry them in oil at 180℃.

ダスト シュリンプ アンド ワン サイド オブ グリーン リーフ トゥー ビー フライド ウィズ テンプラ バター。ディープ フライ ゼム イン オイル アット ハンドレッド エイティー ディグリーズ セルシウス。

※If a few drops of batter sink to the bottom of the pan and float up to the surface slowly. It's the right time.

　イフ ア フュー ドロップス オブ バター シンク トゥー ザ ボトム オブ ザ パン アンド フロート アップ トゥー ザ サーフィス スロウリー。イッツ ザ ライト タイム。

Heat (B) to make dipping sauce. When (B) is heated, use it soon with tempura.

ヒート （ビー） トゥー メイク ディッピング ソース。ウェン （ビー） イズ ヒーテッド、ユーズ イット スーン ウィズ テンプラ。

Serve rice into individual bowls, add ingredients (2), and pour on 1Tbsp of sauce, if you like.

サーブ ライス イントゥー インディビジュアル ボウルズ、アッド イングリーディエンツ （トゥー）、アンド ポアー オン ワン テーブルスプーン オブ ソース、イフ ユー ライク。