Wash potatoes thoroughly, place potatoes with skin in a pot filled with water, and bring to a boil. When potatoes are tender enough for a bamboo skewer to pierce without difficulty, discard hot water and peel the potatoes. Cut them into quarter-rounds. Remove seeds from tomatoes, and cut into 1.5cm cubes.

ウォッシュ ポテトズ ソロウリー、プレイス ポテトズ ウィズ スキン イン ア ポット フィルド ウィズ ウォーター、アンド ブリング トゥー ア ボイル。ウェン ポテトズ アーテンダー イナフ フォー ア バンブー スキューアー トゥー ピアス ウィズアウト ディフィカルティー、ディスカード ホット ウォーター アンド ピール ザ ポテトズ。カット ゼム イントゥー クォーターラウンズ。リムーブ シーズ フロム トマトズ、アンド カット イントゥー ワン ポイント ファイブ センチメーター キューブ。

Heat salad oil in a frying pan, put in bacon slices and fry them until they are browned.

ヒート サラダ オイル イン ア フライング パン、プット イン ベーコン スライシズ アンド フライ ゼム アンティル ゼイ アー ブラウンド。

Mix 2 eggs into a bowl, add 1/4 tomato and nutmeg, sprinkle salt and pepper.

ミックス トゥー エッグス イントゥー ア ボウル、アッド ワンクォーター トマト アンド ナツメグ スプリンクル ソルト アンド ペッパー。

Heat butter and 1/4 garlic in a frying pan, over medium heat. When there is a garlic aroma, add the 1/4 of potatoes, salt and pepper, and fry.

ヒート バター アンド ワンクォーター ガーリック イン ア フライング パン、オーバー ミディアム ヒート。 ウェン ゼア イズ ア ガーリック アロマ、アッド ザ ワンクォーター オブ ポテトズ、ソルト アンド ペッパー、アンド フライ。

Add (3) into (4), fry them while shaking the pan gently.

アッド (スリー) イントゥー (フォー)、フライ ゼム ホワイル シェイキング ザ パン ジェントリー。

When eggs are still soft, place them on a plate. Garnish with bacon and parsley and pour on hot demi-glace sauce. Serve 3 more plates in the same way.

ウェン エッグス アー スティル ソフト、プレイス ゼム オン ア プレイト。 ガーニッシュ ウィズ ベーコン アンド パセリ アンド ポアー オン ホット デミグラス　ソース。 サーブ スリー モア プレイツ イン ザ セイム ウェイ。