鶏肉の赤ワイン煮

キーワード：主菜  

1. 

   タマネギは、縦に4等分に切る。
   セロリは、厚さ2cmに切る。
   鶏肉に塩・こしょうをふって、下味を付ける。

2. 

   鍋に（1）・ニンニク・（A）を入れて、（B）を加える。
   蓋をして煮る。
3. 沸騰したら、塩を加えて中火にする。
   途中で上下を返しながら、7〜8分煮る。
4. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。

鶏肉を丸ごと煮るので、ふっくらとジューシーな仕上がりになります。
熱いときも、冷めてもおいしく頂けます。
冷菜にする場合は、鶏肉を薄く切ると良いでしょう。