海鮮ネギチヂミ(ヘムルパジョン)

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アツアツが一番おいしい海鮮ネギチヂミ。家族団らんの一品としておすすめです!

海鮮ネギチヂミ(ヘムルパジョン)

調理時間 15 分

約  - kcal

材料4人分

  • 小ネギ1束
  • シーフードミックス(解凍時)100g
  • 1個
  • 少々
  • サラダ油大さじ1・1/2
  • ソース・合わせ調味料・その他
  • A(小麦粉 60g、米粉[または、上新粉] 40g、水 150ml、塩  少々)
    たれ(しょうゆ・水 各大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2、すりゴマ 小さじ1)
あらかじめ準備しておくこと
(A)を混ぜ合わせておく。
たれの材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 小ネギは根を切り落とし、3等分に切る。
    ボウルに卵を割、塩少々を入れてよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にする。ここに(A)の2/3量を流し入れて、軽く焼く。
    この上に小ネギを並べ、シーフードミックスを全体に散らす。残りの(A)の1/3量を上から流し入れて、卵液を回しかける。
  3. 片面が焼けたら返し、サラダ油大さじ1/2を回し入れて、もう片面を焼きあげる。
    食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けてたれを添える。
本田先生point

油を多めに入れるとカリッと焼きあがりますので、お好みで油の量を調整して下さい。

韓国料理研究家/本田 朋美

レシピ区分

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