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お役立ち情報

料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。

料理の基本を身に付けよう

はじめてさんの料理の基本

漬物

基本の漬物レシピ

難しそうな漬物も、コツさえ覚えれば食卓の定番メニューに。
代表的な漬物のおいしい作り方をご紹介します。

キュウリに具をたくさん挟み込んだ、さっぱりとおいしいキムチです。

オイキムチ(きゅうりのキムチ)

みずみずしいカブを浅漬けにしました。あっという間にできる簡単レシピです。

カブの塩漬け

ゴマ油の香りの良い漬物です。すぐにできて小鉢にうれしい1品です。

簡単キュウリの漬物

サラダ感覚で召し上がれる漬物です。ゴマ油の香りと、ほんのりピリ辛でごはんがすすみます!

簡単三色漬物

タルタルソースやハンバーガー、カレーや肉料理の付け合せなど、幅広く使えるキュウリの酢漬けです。

キュウリのピクルス

しゃっきりとした、みずみずしい食感です。ショウガを効かせてさわやかな風味に。

ショウガ風味キュウリの浅漬け

さっぱりと甘酸っぱいレンコンの酢漬けです。

酢レンコン

甘めの酢に漬けて3日ほどで食べられる、食感の良いお漬物です。

ダイコンのべったら風味漬け

ダイコンが淡くゆかり色に染まり、シソの香りがさわやかなお漬物です。

ダイコンのゆかり漬け

大葉とナスを組み合わせた、さわやかな風味の一夜漬けです。

ナスと大葉の塩もみ漬け

家庭でも簡単に作れるぬか漬けレシピ。

ぬか漬け

お好みで辛さを調節して、オリジナルのキムチを作りましょう。

白菜のキムチ

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