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料理の英和辞典
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料理の英和辞典 カテゴリ別 「キッチン設備」
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grillグリル
網焼き、直火焼き
炎の上に網をおいて焼いたり、直接炎で焼く。
グリル
主に、魚や肉などを焼く焼き網が付いた加熱調理機器で、「ガス方式」と「電気方式」がある。
「ガス方式」のグリルは、ガスクックトップと一体になったものが多く、バーナーが上方に付いている「片面焼きタイプ」と、上方と下方に付いている「両面焼きタイプ」がある。
また、機能面からは、こんがりと焼き上げる「遠赤外線グリル」や、焼き上げる際に発生する煙をカットする「スモークレスグリル」などがある。
一方、「電気方式」のグリルは、グリルを電気オーブンに内蔵したものが多い。
