コロンブスが晩餐会で言われた皮肉に対して、「テーブルに卵を立てることができる人はいますか？」と問いかけ、誰もできなかったあとに、卵の底の殻を少し割り、食卓の上に卵を立てたと言うところから来ています。
実はこの話は、コロンブスの偉業を称えるためにイタリアのベンゾーニが脚色した作り話なのです。また、欧米人で「コロンブスの卵」の話を知っている人は滅多にいません。

英語で言えば、「言われてみればなんて言うことはない。タネを明かされれば、その仕掛けの簡単さに驚いてしまう。」と言う意味になります。

ことわざ・慣用句の使用例

It's pretty simple once you know the secret.

イッツ　プリティー　シンプル　ワンス　ユー　ノウ　ザ　シークレット。

一度その秘密を知ってしまうと、けっこう単純です。