土作りの際には、地中から石をしっかりと取り除いておくこと。
これは、成長期に根が地中で石に当たると、形が悪くなるためです。
また、種蒔き後は、畝全体を防虫ネットで覆って害虫対策をしましょう。

種蒔きの一週間前、畝を作る予定の場所に、100～150g/㎡の苦土石灰をまいて耕しておきます。
種蒔き当日は、2kg/㎡の堆肥、120g/㎡の化成肥料をまいてよく耕し、幅60cm、高さ10cmほどの畝を立てましょう。種蒔きはすじまきという方法で行ないます。

まず深さ1cmのまき溝を作り、その隣に30cmの間隔を空けて同じ溝をさらに作り、計2本のまき溝を製作。そのまき溝に種を1cmの間隔で置き、溝の両側の土で埋め戻して、手のひらで軽く押さえましょう。
最後にまき溝全体にたっぷりと水を与えれば、作業は完了です。

防虫ネット

種蒔き直後から、害虫対策の防虫ネットを設置します。まずは、弓なり型の支柱を、畝をまたぐように50～60cmの間隔で立て、防虫ネットで覆いましょう。ネットの両端をまとめて留め具で固定し、隙間ができないように土をかぶせます。さらに、支柱をネットの上からも押さえつけるようにして渡せば完成です。

間引き

間引きは収穫までに計3回行ない、根をしっかりと肥大させます。作業の際は、株間の距離がポイント。本葉1～2枚の頃に株間を3cm、本葉が3～4枚の頃に株間を6cm、本葉が5～6枚の頃に株間を12cmまで広げるように間引きます。なお、間引き後は株元への土寄せを忘れずに行ないましょう。

追　肥

2回目の間引き後、まき溝の間に30g/㎡の化成肥料をまきます。3回目の間引き後も、同様に追肥を行ないましょう。

土寄せ

小カブは土からせり上がるようにして育つため、根が安定するようにしっかりと土寄せするのが重要。1回目の間引き後は、残した株がぐらつかないよう、周囲の土を寄せて支えます。2回目と3回目の間引き、追肥後は、クワなどで肥料と土を混ぜて株の根元に寄せましょう。

白斑（はくはん）病

最初は葉に白い斑紋が生じ、症状が進むと株全体が黄変し、枯れてしまいます。低温多雨の年の秋に発生率が上昇。発病を減らすには、輪作が効果的です。輪作は畑の栄養バランスが偏らないように保ち、病原菌を抑制する効果があります。また、薬剤を使う場合は、発生時に葉全体にかかるよう散布します。

カブラハバチ

カブラハバチの幼虫は、真っ黒なイモムシのような外見で、アブラナ科の野菜を食害します。この害虫の予防には、防虫ネットが有効。1mm目の防虫ネットをトンネルがけして、成虫が小カブに産卵するのを防ぎましょう。

エカキムシ

ハモグリバエの幼虫は、葉の表面に白い筋で落書きしたような食害のあとを残すことから、エカキムシと呼ばれています。小カブはこの害虫に食害されると、葉が枯れるなどの症状が現れて健康に育ちません。春先から秋まで食害を繰り返し、サナギの状態で土中越冬します。マラソン乳剤やオルトラン液剤を散布するのがおすすめです。

ニセダイコンアブラムシ

アブラナ科の野菜に被害を及ぼすアブラムシの仲間。体に薄く粉をまとっているのが特徴です。葉の裏側に集団で寄生して汁を吸う他、ウィルスを媒介するので必ず対策しましょう。この害虫は反射光を嫌うので、白色マルチを畝に張るのが有効です。