土作りが重要なため、種蒔き前は苦土石灰を使用して、土壌酸度を6.2～6.5phに調整します。種蒔きの際は土を平らにすることが肝心です。まき溝の底や種蒔き後に土を埋め戻した地面が凸凹だと、発芽の時期がそろわなかったり、苗がうまく育たなかったりします。支柱などの棒を地面に押し当てると、きれいに平らになるのでおすすめです。

また、発芽がそろいやすいように加工された「プライマックス種子」という種や発芽率の高い「ネーキッド種子」の種を選べば、初心者でも育てやすくなります。

種蒔きの2週間前に苦土石灰150～200g/㎡を土に混ぜ、土壌の酸性度を6.2～6.5phに調整しておきます。種蒔き1週間前に堆肥2kg/㎡、化成肥料200g/㎡を散布し、土に混ぜ込みましょう。

種蒔き当日は、幅約60cmの畝を作成。支柱などを使って、深さ約1cmのまき溝を作り、株間約1cmを取って種をまきます。種をまいたら土を埋め戻して、手のひらで軽く押さえ、たっぷりと水を与えましょう。なお、畝に2条まき（まき溝を複数作るまき方）するときは、条間（溝と溝の間）は15～20cmが目安です。

間引き

種蒔き後3～4日後で発芽し、7～10日で双葉が開きます。その後、本葉が1～2枚見えはじめたら株間が3～4cm間隔になるように間引き、株元に土寄せをしましょう。

追　肥

草丈が7～8cmになったら、化成肥料30g/㎡を株元に追肥して土寄せをします。

水やり

発芽するまでは、乾燥しないように水を与えます。発芽後は多湿にならないように、水を与えるのは少なめにしましょう。

除　草

雑草や枯れ葉は病害虫の温床になりやすいため、見つけたら取り除きましょう。

アオムシ

モンシロチョウの幼虫で、体長1～3cmの緑色の虫。葉物野菜の葉を食害し、大小様々な穴を空けます。葉に成虫が産卵するので、そこに被覆資材をかけたり、薬剤を散布したりして幼虫の発生を予防しましょう。

ヨトウムシ

夜間に活動して葉を食害するヨトウムシ。葉裏に生み付けられた卵からふ化すると、群棲して葉肉部を食害します。成長すると葉を食べ尽くすようになり、被害が拡大。ふ化直後の葉裏に群棲しているときに、駆除しましょう。

アブラムシ

新芽や葉に集団で寄生して吸引する害虫で、ウイルス病を媒介する場合もあります。水をかけて洗い流すか発生初期に殺虫殺菌剤や殺虫剤を散布して駆除しましょう。発生前に不織布などで株を覆うことでも対策可能です。